将无线射频识别（Radio Frequency Identification；RFID）技术应用在养殖鱼身上，民众不仅能挑自己放心食用的鱼品，还可进一步了解该养殖鱼的养殖过程等历史。

　　透过RFID技术落实活鱼产销履历，只要民众所到的餐厅有与鲜活工房合作，如台南的丸三海鲜等餐厅，那么，民众在选购任1条鱼前，即可透过屏幕看到专属该条鱼的洁净食材健康保证卡等信息。决定选购该条鱼后，餐厅亦可打印出洁净食材健康保证卡，给民众作留存。

利用RFID技术了解鱼的养殖过程

　　为什么活鱼产销履历不是由养殖场作，而是由德河贸易这类的养殖鱼通路商负责，这是因为即使养殖场能把鱼养得很健康，但运输商能否安全运送养殖鱼，甚或安全的"续养"，则是另外一回事。因此，德河贸易结合资策会南部创新研发中心、水产检验所、嘉义大学、中山大学、高雄大学等检验单位，及丸三海鲜等餐厅而形成的活体水产生态圈，不仅有助于确保民众食用的鱼品具有高品质，民众亦可进一步了解食用鱼的信息。